La denominación de origen protege tradiciones y crea valor económico.
En el más reciente episodio del podcast de ASIPI, nuestra Asociada Senior Nadya León participó como moderadora, en su calidad de miembro del Comité de Indicaciones Geográficas.
La conversación abordó el impacto de las indicaciones geográficas en la gastronomía, a partir de dos referentes: el loroco de El Salvador y la paella de España.
Un espacio que conecta propiedad intelectual, identidad y competitividad en mercados internacionales.
Mira el episodio completo aquí:
La denominación de origen y su contribución en la gastronomía
